Pengiriman makanan: la receta que tienes que tomar en cuenta

La tendencia de las personas de pedir comida a domicilio ha ido en aumento.

El estudio de consumo de medios digitales en México, presentado en marzo de este año por la IAB México apunta a que en la actualidad, 57% de los mexicanos se encuentran conectados Internet, lo cual representa un incremento total del 24% en los últimos cinco años, además de que cuatro de cada 10 personas conectadas afirman no poder salir de casa dosa su

Si mezclamos lo anterior con el tiempo cada vez más escaso de las personas para elaborar sus alimentos, estos factores potencia el mercado del pengiriman makanan (entrega a domicilio).

Si tienes un restaurante o estás pensando en abrir uno y buscas ofrec er entrega de alimentos para ampliar tu demanda, seguramente te preguntarás: & iquest; cuál es la mejor manera de realizar mis entregas optimizando costos y siendo eficiente?

Teniendo experiencia liderando empresas de mensajería y entregas, entre ellos la entrega de alimentos en iVoy , gustaría darte algunos consejos si estás pensando en lanzarte a una de las operaciones más complejas que existen, en dónde eficiencia, atención al cliente y control de costos son claves para el éxito .

En esta entrega saya memberi suatu dos abos dosos clave para realizar un pengiriman makanan exitoso: La opción de integrar mensajeros propios a tu negocio y el empaque de los alimentos.

Repartidores propios, & iquest; son la mejor opción?

Seguramente una de las primeras ide que se te estan ocurriendo, será la opción de contratar repartidores propios que realicen las entregas de tus comestibles.

Sebuah primera vista esta podría parecer una opción ideal, sin embarg o quisiera transmitirte cuatro puntos en tener en cuenta antes de tomar esta decisión.

1. Inversión

Si estás arrancando tu negocio, quizá lo que menos quieres es tener costos operativos fijos. La contratación de repartidores propios trae consigo un gasto de nómina fijo, una inversión en flota que hay que considerar al momento de medir la rentabilidad y el riesgo de tu negocio.

Esta opción podría limitar tu escalabilidad , debido a que la capacidad de crecimiento y expansión de tu negocio estarían íntimamente relacionados a tu capacidad de reclutar nuevos mensajeros, los cuales representan un incremento en gastos de nómina fijos e inversión en motocicletas.

2. Manejo de personal

Al lanzarnos al delivery, dan banyak lagi desconocemos la demanda que van a tener nuestros productos. Oleh lo tanto, meternos en cosas que desconocemos aún, como es la gestión de personal , de flota y kontrol operativo de los mismos, tidak ada hacen otra cosa sino aumentar las posibilidades de tener pérdidas económicas o cometer errores que nos hagan brindar una mala experiencia de compra para los klien.

Una característica de este giro, es que existe una gran rotación del personal y gran informalidad de los trabajadores. Se tiene aproximadamente una rotación mensual superior a un 10% de la plantilla, que unido al absentismo, kecelakaan, descansos y vacaciones komplikasi todavía más la gestión.

3. Productividad de la flotilla

Al tener mensajeros propios corres el riesgo de enfrentarte a horas con nula productividad .

Las horas de demanda están concentradas en picos lo que provoca que gran parte del día tu flotilla esté infrautilizada y otras no consigas atender tu demanda.

Si tu foco es la experiencia de cliente, necesitarás adaptar tu flota a los picos de demanda lo que te generará unbalan walikota todavía. Por lo cual estarás creciendo tu flotilla para satisfacer tu demanda, pero al mismo tiempo estarás multiplicando de forma proporcional el número de improductividad en baja demanda.

Al hacer una menyeimbangkan entre costo-productividad, quizá podrías darte cuenta que la fórmula tidak ada yang disewakan.

Abajo te mostramos un ejemplo de un nuestro ne client operaci sus envíos y cómo se comportaba su demanda durante tidak ada.

Tambié hay que tener en cuenta que la demanda cambia conforme días de la semana, tergantung de la localización del restaurante y el tipo de comida, la demanda puede ser sólo durante la semana o el final de semana.

Gráfica de un restaurante real con un volumen promedio de 86 envíos diarios por hora del día y una flotilla de 12 mensajeros propios. En este caso el costo por envío era de 55 peso.

4. Foco en tu negocio

Oleh último, la labor de tener que hacerse kargo de la operación de tus mensajeros, podrían quitarte el foco en tu bisnis inti , que es la persiapan alimentos y la manera en que puedes mejorar tu nivel de servicio con el cliente.

Al final puedes ser muy eficiente operando, pero no hay que olvidar que tu producto es lo más importante y es aquin donde debe estar la mayor parte de tu dedicación.

El empaque de tus alimentos es tu sello de garantía

Podría parecer muy obvio, sin embargo la forma en la que entregas tus alimentos a nivel empaque impacta mucho a tu cliente y la percepción de este frente a tu negocio.

A nadie le gusta recibir la lasagna desmontada, la soda agitada o la sopa a la mitad porque todo se ha derramado, de allí que una de las claves en pengiriman makanan laut encontrar la manera de mejorar los empaques en que tu comida es entregada.

Oleh muy buenos que sean los repartidores si el producto no está bien tidak ada lagi yang lebih baik dan lebih baik.

Nuestra receta secreta podría ser un poco obvia pero hay que tener dos variables en cuenta:

  • El tiempo de entrega. Este nunca puede ser superior a 60 minutos , tidak ada jawaban yang cocok untuk klien.
  • La llegada y estado del alimento. Debet procurar que sea de calidad serupa dengan como se consumiría en el propio establecimiento.

Como podemos observar, la entrega de alimentos es una receta que puede ser preparada de diferentes formas, en la próxima entrega revisaremos alternativas de servicios de entrega a domicilio para complementar la receta y que pueden ayudar a tu negocio sin dejar media cartera en el intento.